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Pomme de terre et gratin : toutes nos recettes

Pommes de terre fraîchement récoltées
La pomme de terre, un tubercule qui a fait le tour du monde. Photo par net_efekt
Grosse ou petite, farineuse ou à chair ferme, blanche, rose ou violette, la pomme de terre est sur toutes les tables !

Elle peut accompagner toutes les viandes, les volailles, les poisson et il y a tellement de façons différentes de la cuisiner que nous ne sommes pas prêts à la délaisser ! Au printemps on appréciera aussi les petites pommes de terre primeur et grenailles natures ou dans les salades.

Recettes, techniques et vidéos de pomme de terre et gratin du Chef Simon

Calibrer une pomme de terre
Calibrer une pomme de terre
Pour la présentation et la cuisson.
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !
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Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Tartiflette
Tartiflette
Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?
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Brandade de morue
Brandade de morue
La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.
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Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.
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Pomme de terre et gratin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

A chacun son gratin d'endives !
Lundi, des patates
La galette de pommes de terre, un délice croustillant à redécouvrir
La pomme de terre s'habille pour noël
Cuisine à petits prix pour maxi plaisir
Une cuisine simple et rapide pour la rentrée

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Pomme de terre et gratin : les meilleures recettes des Gourmets

Pommes de terre rôties à la suédoise
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Gratin dauphinois aux légumes d’hiver
Gratin de pommes de terre, harissa et gruyère de Yotam Ottolenghi
Gratin de pommes de terre aux champignons
Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte
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Gratin de topinambours et pommes de terre
Gratin de pommes de terres, crème à l'ail et gorgonzola
Truffade auvergnate traditionnelle
Mini gratin de pomme de terre à l'italienne
Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin
Gratin de pommes de terre à la saucisse
Gratin de chou-fleur à la saucisse de Montbéliard, sauce Mornay

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Pomme de terre et gratin : les dernières recettes des Gourmets

Gratin dauphinois
Gratin de chou kale, pommes de terre et scamorza
Gratin de lapin à la crème de moutarde à l’ancienne
Gratin de potimarron, pommes de terre, chorizo à la crème de coco
Tartiflette au Coulommiers

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